MÓN BOBAL CENTENARIO 2020

Lo que la bodega nos cuenta...

ELABORACIÓN Y CRIANZA:
La fermentación alcohólica tiene lugar parcialmente en barricas de roble francés trasegando después el vino a barricas nuevas de roble francés donde se desarrollo la fermentación maloláctica y se cría posteriormente durante 12 meses aplicándoles “ bâtonnage”.

NOTAS DE CATA:
• Color: Capa muy alta e intense de color rubín>
• Nariz: Predominancia de las frutas rojas maduras junto con aromas balsámicos mediterráneos como la lavanda. Con un fondo mineral también.
• Boca: Catamos las bayas negras y rojas así como las notas de higo junto a aromas tostados. Un vino con mucha presencia, redondo con taninos suaves y fondo mineral con una buena acidez y grado alcohólico que auguran un excelente futuro a este vino.

REGION:
D.O.P Utiel Requena (Valencia)