LOS INSENSATOS - EL PRETIL 2022

El Pretil 2022 es un vino blanco seco elaborado por Los Insensatos en la D.O. Montilla-Moriles. Procede de la parcela La Cañada Navarro, a 480 metros de altitud sobre suelos de alberos ligeros con textura franco-arcillosa, donde la Pedro Ximénez encuentra una expresión singular, delicada y profundamente mineral.

La vendimia fue manual, el 27 de agosto de 2022, con selección de racimos en campo. Las uvas se despalillaron, estrujaron y se prensaron suavemente. El mosto fermentó de manera espontánea en tinajas de hormigón, con temperatura controlada mediante rocíos. La crianza se realizó durante nueve meses sobre lías finas, bajo un velo natural de flor.

Características

Añada: 2022
Variedad de uva: 100% Pedro Ximénez
Tipo de vino: Blanco seco con crianza biológica
Bodega: Los Insensatos
País: España
Región: D.O. Montilla-Moriles
Formato: 750 ml
Alcohol (%): 13,5% vol.
Crianza: 9 meses sobre lías bajo velo de flor en tinaja
Temperatura de servicio: 8–10 °CTierra Marillano+4Houlbergs Vinblog+4Vinoteca Tierra+4

Notas de Cata

Color pálido con reflejos verdosos. En nariz, elegante y mineral, con suaves notas especiadas. En boca, fresco y vertical, salino y muy persistente.

Maridaje

Ideal para acompañar mariscos, pescados blancos, arroces mediterráneos, quesos frescos y platos de cocina vegetal.

El Pretil 2022 es una expresión auténtica del terruño de Montilla-Moriles, combinando la frescura y mineralidad de sus viñedos de altura con la elegancia de la variedad Pedro Ximénez. Un vino que refleja el compromiso de Los Insensatos con la sostenibilidad y la elaboración de vinos de alta calidad.