LAS BLANCAS TRADICIONALES 2023

Lo que nos cuenta la bodega...

Toda la magia y personalidad de las variedades ancestrales levantinas en un vino fresco y fluido.

Procede de dos parcelas de viñas viejas, de las variedades Verdil y Malvasía, cultivadas de forma tradicional.

Nuestro respeto por la viticultura y enología histórica nos lleva a cultivos y elaboraciones de mínima intervención. Reducimos al máximo los tratamientos buscando el equilibrio entre las viñas y su entorno.

Fermentación:

Encubado en acero inoxidable de uva despalillada. Crianza sobre lías en acero inoxidable Levaduras autóctonas.

Viticultura:

VIÑEDOS PROPIOS EN CANYADA, ALICANTE.

VARIEDADES: Verdil (50%) y Malvasía (50%).

EDAD DEL VIÑEDO: Verdil: superior a 50 años. Malvasía: superior a 30 años.

SUELOS: Franco arenosos, con gran proporción de arenas calcáreas.

VITICULTURA: Viñas en vaso y secano, plantadas en marco real de la forma tradicional. 570 metros de altitud sobre el nivel del mar, y gran influencia mediterránea.