DAME ROSÉ 2023

Lo que la bodega nos cuenta...

Rosado fresco, elegante y complejo con aromas que recuerdan a: cereza, lichi, pimienta rosa, hinojo, rosas, tiza, piel de naranja… Lleno en boca, con gran acidez y largo retrogusto, 100% Giró, uva autóctona de La Marina Alta. Proviene de viñas viejas, en vaso, sin riego del Valle de Jalón con suelos calcáreos con muchas piedras.
Vino artesanal: uvas recogidas a mano, solo mosto yema, fermentado con levaduras salvajes en barrica de roble francés, envejecido en la barrica durante 3 meses. El vino está clarificado pero no filtrado.