JAVI REVERT SENSAL 2023
JAVI REVERT SENSAL 2023
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Lo que la bodega nos cuenta...
Tipo de uva: Monastrell, Bonicaire, Garnacha
Crianza: 9 meses en depósito de hormigón
Sensal es un vino de paraje, el cual se elabora con uvas procedentes de diferentes parcelas, todas ellas ubicadas en el paraje Els Juncarejos, del municipio de La Font de la Figuera.
Trabajamos con viñas viejas, pero también con cepas jóvenes replantadas en parcelas de montaña de acusadas pendientes: Viñedos que fueron abandonados hace décadas por su dificultad de laboreo y los bajos rendimientos que ofrecían.
En definitiva, se trata de una apuesta por el lugar, por unas variedades tradicionales y por un patrimonio casi olvidado. Todo con el objetivo de elaborar un vino reflejo de la identidad vinícola de un pueblo.
