ZITTEN OP HET BEEST 2019

Wat de wijnmakerij ons vertelt...

Druivensoorten . Monastrell 60%, Tempranillo 20%, Garnacha tintorera 12% en Malvasía 8%.

Voorbereiding en rijping Gedeeltelijke ontsteling en licht pletten. Fermentatie van elke variëteit afzonderlijk in kleine vaten van 750 liter, met temperatuurregeling, met zachte pigeage en korte maceraties van 5 tot 8 dagen. Malolactische gisting 50% in vat en 50% in tank, en rijping wordt gedurende 6 maanden gemengd in vat en tank.

Verbruikstemperatuur 16ºC

Productie 4807 flessen.

Proefnotities Kleur: Intens kersenrood, dicht gevoel. Neus: Intens en complex, met rijp zwart fruit, pruimen en bramen, met hints van toast en toffee. Mond: Krachtige entree, met een zoet gevoel en volume. Aangename gemarkeerde tannine. Evenwichtige wijn, met een uitgesproken mediterraan karakter, zoet met een fruitige en frisse afdronk.