stro wijn

Strowijn is werkelijk een genot en een fascinerend voorbeeld van hoe het wijnbereidingsproces de smaak en kwaliteit van de wijn kan beïnvloeden.

De techniek van het drogen van druiven om hun suikers te concentreren benadrukt niet alleen de natuurlijke smaken van het fruit, maar maakt ook de creatie van wijnen met een grote aromatische complexiteit mogelijk.

Naast Italië en Frankrijk hebben ook andere landen zoals Spanje (waar in sommige regio's "strowijn" wordt geproduceerd) en Hongarije (met zijn beroemde Tokaji Aszú) soortgelijke tradities in het maken van zoete wijnen van gedroogde druiven.

Deze wijnen zijn ideaal om te combineren met desserts, sterke kazen of zelfs hartige gerechten, omdat hun zoetheid en evenwichtige zuurgraad een grote verscheidenheid aan smaken kunnen aanvullen.