OSCAR MESTRE INSURRECTE 2023

Insurrecte 2023 es un vino blanco seco y natural elaborado por Óscar Mestre en Alicante, procedente de viñedos trabajados en ecológico, con mínima intervención y máxima honestidad. Este vino nace de la búsqueda de autenticidad, con una crianza ancestral bajo velo de flor en ánforas de barro.

Características

Añada: 2023
Variedad de uva: 100% Moscatel de Alejandría
Tipo de vino: Blanco seco natural con crianza biológica
Bodega: Óscar Mestre
País: España
Región: Alicante
Formato: 750 ml
Alcohol: 12,5% vol.
Crianza: Fermentado y criado 5 meses en tinajas de barro con velo de flor
Temperatura de servicio: 9–11 °C

Notas de Cata

Vista: Color amarillo pálido con reflejos dorados, limpio y brillante.
Nariz: Aromas florales intensos, cítricos confitados, hierbas de monte bajo y un fondo salino sutil.
Boca: Entrada seca, directa y viva. Muestra volumen sin perder agilidad. Tiene una acidez refrescante, textura delicada y un final largo con ecos de almendra, hinojo y mar.

Elaboración

Las uvas provienen de viñedos situados en la comarca alicantina de La Marina Alta, cultivados en suelos calcáreos bajo clima mediterráneo seco. La vendimia es manual, seleccionando los racimos en su punto óptimo. El vino se elabora mediante fermentación espontánea con levaduras indígenas en tinajas de barro sin adición de sulfitos. La crianza se realiza también en tinaja, bajo velo de flor natural, durante 5 meses, sin clarificación ni estabilización.

Maridaje

Ideal con pescados al horno, mariscos al vapor, arroces marineros, platos de cocina vegetal o quesos de leche cruda de cabra. También como vino de meditación.

Óscar Mestre Insurrecte 2023 es una oda a la tradición levantina y a la libertad enológica. Un blanco vibrante, lleno de paisaje y verdad, que mira al mar desde la tierra.