DAME ROSÉ 2023

Wat de wijnmakerij ons vertelt...

Frisse, elegante en complexe rosé met aroma's die doen denken aan: kers, lychee, roze peper, venkel, rozen, krijt, sinaasappelschil... Vol in de mond, met geweldige zuurgraad en lange afdronk, 100% Giró, inheemse druif uit La Marina Alt. Het komt van oude wijnstokken, in glas, zonder irrigatie in de Jalón-vallei met kalkrijke bodems met veel stenen.
Ambachtelijke wijn: met de hand geplukte druiven, alleen dooiermost, gefermenteerd met wilde gisten in Franse eikenhouten vaten, 3 maanden gerijpt in het vat. De wijn wordt geklaard maar niet gefilterd.