FONDILLON LUIS XIV LEEFTIJD OUDER DAN 25 JAAR 50CL

Wij presenteren de Fondillón Luis XIV , een uitzonderlijke wijn van meer dan 25 jaar oud, bekroond met indrukwekkende scores: 92 Parker , 95 Karaf , 97 Penin En 94 Fijnproevers . Deze Fondillon, van de Oorsprongsbenaming Alicante , wordt gepresenteerd in een elegante fles van 50 cl, met een opvallende beukenhouten dop.

Kenmerken:

• Jongen: Blend van 3 eeuwen oude vaten.
• Totaal aantal flessen: 1.200 flessen.
• Fokkerij: Met een minimumleeftijd van 25 jaar is deze wijn het resultaat van een zorgvuldige persing in november 2021.

Uitwerking:
Fondillón Luis XIV wordt gemaakt van wijnen die zijn opgeslagen in onze vatenkamer, waar de Monastrell-druif langzaam rijpt in oude, eeuwenoude vaten. Dit proces wordt uitgevoerd zonder haast en in de stilte van een voorouderlijke wijnmakerij, waardoor de wijn zijn unieke en diepe karakter kan ontwikkelen.

Proefnotities:

• Kleur: Lichtbruin met oranje baksteenversiering en gemiddelde intensiteit.
• Neus: Warme aroma's van gedroogd fruit zoals hazelnoten en geroosterde Marcona-amandelen vallen op, samen met tonen van zeer oud edelhout.
• Mond: Het is bijna droog, vriendelijk en zeer betrokken. De aroma's van hazelnoten, kaneel en gedroogde vijgen worden gecombineerd met de romige toast van eeuwenoud eikenhout. De afdronk is lang en zuiver.

Koppelen:
Deze Fondillón is ideaal als dessert- of aperitiefwijn. Het past perfect bij koffie en combineert prachtig met snoepjes met cacao, zoals tiramisu of chocolademousse, maar ook met cakes en nougats. Het is ook een uitstekende optie om midden in de middag alleen te genieten, begeleid door een goed boek.

Mis de kans niet om te genieten van deze uitzonderlijke Fondillón die de traditie en rijkdom van het terroir van Alicante omvat!