BELONDRADE QUINTA Apolonia 2023

Belondrade Quinta Apolonia 2023 es un vino blanco seco y ecológico elaborado por Bodegas Belondrade en la región de Castilla y León, España. Este vino refleja la expresión más varietal del Verdejo, combinando la frescura de las parcelas fermentadas en depósito con la estructura y complejidad de aquellas fermentadas en barrica.

Características

Añada: 2023
Variedad de uva: 100% Verdejo
Tipo de vino: Blanco seco ecológico con crianza parcial en barrica
Bodega: Bodegas Belondrade
País: España
Región: V.T. Castilla y León
Formato: 750 ml
Alcohol (%): 13,5% vol.
Crianza: Fermentación en depósitos de acero inoxidable y barricas de roble francés, con crianza sobre lías durante 3 meses
Temperatura de servicio: 8–10 °C

Notas de Cata

Vista: Color amarillo pajizo con reflejos verdosos.
Nariz: Aromas de frutas blancas como manzana verde y melocotón, acompañados de notas florales y un sutil toque herbáceo.
Boca: Fresco y equilibrado, con buena acidez y un final largo y persistente que deja una agradable sensación mineral y un toque amargo característico.

Elaboración Especial

Viñedo: Uvas procedentes de la finca Quinta San Diego, compuesta por 23 parcelas con diferentes topografías, composiciones de suelo, densidades de plantación, orientaciones y edades.
Viticultura: Agricultura ecológica, priorizando la biodiversidad y el respeto por el ecosistema.
Vendimia: Manual, con una primera selección de uvas en la viña y una selección mecánica por vibración, seguida de una selección manual.
Vinificación: Fermentación espontánea en barricas y depósitos de diferentes características y orígenes. Crianza sobre lías durante 3 meses.

Maridaje

Ideal para acompañar pescados blancos, mariscos, arroces mediterráneos, quesos frescos y platos de cocina vegetal.

Belondrade Quinta Apolonia 2023 es una expresión auténtica del Verdejo, combinando la frescura y mineralidad de sus viñedos de Castilla y León con la elegancia de una crianza parcial en barrica. Un vino que refleja el compromiso de Bodegas Belondrade con la sostenibilidad y la elaboración de vinos ecológicos de alta calidad.