WITTE ALIATS 2023

Aliats Blanco 2023 es un vino blanco seco y ecológico de la Denominación de Origen Valencia, elaborado por Bodegas Enguera. Este vino destaca por su frescura, equilibrio y expresión varietal, reflejando el compromiso de la bodega con la recuperación de variedades autóctonas y la elaboración tradicional.

Características

Añada: 2023

Variedad de uva: 100% Verdil

Tipo de vino: Blanco seco con crianza parcial en barrica

Bodega: Bodegas Enguera

País: España

Región: D.O. Valencia

Formato: 750 ml

Alcohol (%): 12,5% vol.

Crianza: Fermentación parcial en barricas de roble francés y crianza sobre lías durante 3 meses

• Temperatura de servicio: 10–12 °C

Notas de Cata

Vista: Color amarillo dorado brillante y limpio.

Nariz: Aromas florales que recuerdan a la flor de azahar y flor de melocotón, con intensas notas cítricas de lima y limón. Los aromas tostados y especiados de la crianza en barrica están presentes pero en un segundo plano.

Boca: Vino con muy buen equilibrio, acidez marcada y un punto tánico que completa el redondeo del vino, dándole una profundidad y presencia adicionales. El postgusto es largo y deja un recuerdo maravilloso.

Elaboración Especial

Viñedo: Uvas procedentes del viñedo original de la Sierra de Enguera, una zona donde antiguamente abundaban los viñedos, pero la filoxera arrasó con el cultivo en la comarca.

Viticultura: Agricultura ecológica, con rendimientos de 4.000 kg/ha.

Vendimia: Manual, seleccionando las mejores uvas para garantizar la calidad.

Vinificación: Las uvas se despalillan, se estrujan y se dejan macerar sobre los hollejos durante 8 horas antes de ser prensadas. Parte del mosto fermenta en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada de 12 °C durante 25 días, y otra parte fermenta en barricas de roble francés. Posteriormente, el vino se cría sobre lías durante 3 meses.

Maridaje

Ideal para acompañar tortilla templada de puerros, ensalada de espárragos con quinoa o verduras salteadas con pescado.

Aliats Blanco 2023 es una expresión auténtica del Mediterráneo, combinando la frescura y complejidad de la variedad Verdil con la elegancia de la crianza en barrica. Un vino que refleja el compromiso de Bodegas Enguera con la sostenibilidad y la recuperación de variedades autóctonas.