6E ELEMENT RESPECT 2019

6e Elementrespect 2019 Het wordt geboren in de oudste wijngaarden in de bergen van de Middellandse Zee, in het binnenland van de provincie Valencia. Deze wijn is gemaakt van eeuwenoude soorten van de Bobal-variëteit, samen met een zorgvuldige selectie die aanleiding geeft tot een werkelijk bijzonder product. Deze wijn, handgemaakt volgens voorouderlijke methoden, weerspiegelt op prachtige wijze het terroir en biedt een zeer elegante expressie.

Op natuurlijke wijze geteeld, zonder chemie in de wijngaard of de wijnmakerij, is deze wijn puur fruit, alleen maar fruit. De familie López Díaz-Alejo heeft de goede kennis van hun voorouders teruggevonden, waarbij de oorsprong en authentieke expressie van de variëteit behouden zijn gebleven. Daarom gebruiken ze geen chemische toevoegingen; Alles is natuurlijk, want er worden altijd geweldige wijnen gemaakt: met eerlijkheid en passie. Het resultaat is een unieke wijn met een uitgesproken mediterraan karakter, die een wonderbaarlijke fruitexpressie combineert met verrassende elegantie en originaliteit.

Details over de voorbereiding:

• Verscheidenheid: Bobal (native).
• Wijngaard: Eeuwenoude soorten.
• Vintage: Handmatig.
• Chemische behandelingen van de wijngaard: Geen, 100% natuurlijk.
• Productie: Gelimiteerd tot slechts 600 flessen.

Voorbereidingstype:

• Maceratie: Zeer lang in kleine tanks van 1000 kg.
• Vinificatie: Bij lage temperaturen (18º-24ºC).
• Fermentatie: In vat.
• Fokkerij: 2 jaar in Franse eikenhouten vaten op fijne droesem met periodieke battonages.
• Chemische additieven: Geen; Het is gemaakt met de inheemse bacteriële flora en de natuurlijke gisten van de druif.
• Kunstmatige behandelingen: Geen; maximale verzorging van de wijn zonder deze aan agressieve processen te onderwerpen. Geen geforceerde filtratie; verduidelijkt door natuurlijke decantatie.

Proefblad:

• Weergave: Donker robijnrode kleur, dicht en met een hoge laag.
• Neus: Intense en suggestieve aroma's van bramen en pruimen, met hints van rood fruit, zeer goed geharmoniseerd met kruidige tonen. Een fascinerende explosie van fruit in het glas.
• Mond: Vriendelijk en zacht, met een grote concentratie van sappig fruit. De afdronk is mineraal en delicaat, verzorgd met fijne kruidige sensaties. De tannines zijn rijp en zeer goed geïntegreerd, vergezeld van een verleidelijke, evenwichtige zuurgraad. Een flatterende wijn met een lange afdronk die een fascinerende balans en elegantie laat zien.

Meer dan een wijn, 6e Elementrespect 2019 Het is een vloeibaar landschap in het glas.

Tips:
Het wordt aanbevolen om de fles minimaal een uur van tevoren te openen en vooraf te decanteren. Omdat het een ongefilterde wijn is, is het gebruikelijk dat er natuurlijke afzettingen worden aangetroffen die typisch zijn voor de druif. Ontdek dit wijnpareltje!